Chiedete a qualche anziano, quando l'elettricità scarseggiava e l'irrigazione era opera manuale i pomodori venivano 

annaffiati solo fino all'allegagione. Ci sono molte più varietà adatte alla coltivazione in secca di quanto si pensi, alcune provenienti da lontano, altre tradizionali italiane. Importantissimo non avere carenze di calcio ed effttuare una buona potatura.