Courgette à cou tordu (Cucurbita pepo)

Courgette à cou tordu (Cucubita pepo) : Variété ancienne originaire du Royaume-Uni, son nom signifie littéralement « cou tordu » en raison de sa forme particulière. Très productive et facile à cultiver, sa rusticité et sa précocité permettent une plantation et un repiquage plus précoces que les autres courgettes, car elle tolère mieux les basses températures. La plante a un port buissonnant et n'est pas trop vigoureuse ; un espacement de 80 cm entre les plants et de 80 cm entre les rangs est idéal. Elle se consomme comme n'importe quelle autre courgette, encore jeune. Pour conserver les graines, attendez qu'elle soit mûre, lorsqu'elle prend une couleur orange vif (comme sur les photos).
Très précoce, il est adapté aux saisons courtes et sa résistance aux maladies fongiques permet de le cultiver même sous des climats plutôt humides. Ses besoins en eau sont moyens.
Les variétés de courgettes « classiques » d'Europe du Nord et de certains pays d'Amérique, mieux adaptées aux climats continentaux, se distinguent des variétés méditerranéennes et asiatiques. Les premières se développent plus tôt et sont plus petites (elles doivent être consommées vers 12-15 cm) et sont plus tolérantes aux basses températures et aux maladies fongiques. Cependant, elles sont moins productives que les variétés méditerranéennes. De plus, elles sont, il faut l'avouer, moins savoureuses ; nous les recommandons donc pour les climats plus frais et plus humides.

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