Courgette à col droit précoce et prolifique (Cucurbita pepo)

Courgette à col droit précoce et prolifique (Cucurbita pepo) : La belle peau jaune de cette courgette enferme une chair ferme et savoureuse. Originaire des États-Unis, elle est très courante, notamment sur les marchés locaux. Son nom signifie « courgette à col droit et à production précoce », ce qui la distingue de la « courgette à col tors », une autre variété populaire de forme très similaire, mais au col courbé. Ce sont les courgettes emblématiques de nombreuses régions, et non les courgettes cylindriques comme les nôtres. Pour les consommer, il faut les récolter lorsqu'elles atteignent 10 à 15 cm de haut ; pour les semer, il faut attendre qu'elles atteignent leur maturité, soit 30 cm. Elles sont prêtes environ 50 jours après le repiquage.