Aglione Biologico della Val di Chiana  - 300 gr /5 Teste

Aglione Biologico della Val di Chiana - 300 gr /5 Teste

€11,00Prezzo

Aglione della Val di Chiana certificato biologico

Azienda "Il Vecchio Frantoio" di Marino Protasi

Gr 300 - 5 Teste

  • Dettagli

    Aglione della Val di Chiana  (Allium ampeloprasum var. Holmense): l'aglione è una specie d'aglio particolarissima, perché pur mantendo il sapore tipico della specie, seppur con un gusto più delicato, non lascia odori fastidiosi dopo averlo mangiato. Viene chiamato infatti Aglio del Bacio o Aglio degli innamorati. Le dimensioni variano dal metodo colturale e dalla stagione, è mediamente molto più grande dell'aglio comune, arrivando a volte a superare i 600 gr per testa. Queste hanno una forma tondeggiante, schiacciata ai poli: è una delle prime differenza che ci fa riconoscere l'Aglione. Ogni testa può avere da due a cinque spicchi. 
    In cucina il piatto principe sono "I Pici con l'Aglione", ma spesso lo si usa anche sulle bruschette.

    ATTENZIONE: per via della stagione particolarmente siccitosa le dimensioni delle teste di questa produzione sono ridotte, questo però non inficia sulle qualità organolettiche del prodotto, certificato biologico.

    Acquistando aiuterete sia la nostra associazioen sia le piccole aziende che si impegnano in un'agricoltura sostenibile come questa.

  • L'azienda agricola "Il Vecchio Frantoio"

    Marino Protasi, ex vigile del fuoco in pensione, conduce con passione una piccola azienda agricola biologica sita proprio sotto montepulciano, nel cuore del senese. Protasi coltiva con attenzione e dedizione, a dispetto delle difficoltà sempre maggiori generate dal cambiamento climatico, a dispetto dello squilibrio dell' ecosistema che causa la presenza di cinghiali senza controllo fino alle porte delle case e degli orti. Al fine di poter sostenere chi, come Protasi, coltiva nel rispetto della terra e chi preserva la biodiversità, abbiamo acquistato, prima della raccolta, l'intera produzione di Aglione. Acquistandolo avrete un prodotto eccezionale, naturalmente certificato biologico, e supporterete sia la nostra associazione no profit che l'azienda di Marino e di tanti piccoli produttori come lui che stiamo coinvolgendo in questa nuova iniziativa. La produzione dell'aglione della Val di Chiana è sottoposta a disciplinare: https://www.aglionevaldichiana.net/public/disciplinari/disc000002/disciplinare_rev00_08_06_2017.pdf