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cercatori di semi  Associazione culturale no-profit - Via Casali di S. Procula 2 - 00040 Ardea (Roma)  C.F. 97830330581  cell. 3791981253

 

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RICETTE BIODIVERSE

In collaborazione con lo chef vegano  *********     del ristorante e ****** * ************************    Cercatori di Semi vi proporrà delle rivisitazioni di ricette tradizionali con gli ortaggi antichi. Tutte rigorosamente usando materie prime stagionali. Imparete a cucinare i frutti dimenticati della terra, come la scorzonera o la pastinaca, lontani dalla monotonia dei sapori piatti propinati dalle coltivazioni commerciali, con ricette adattate per la cucina contemporanea. Pubblicheremo le ricette ogni 15 giorni in inverno e ogni settimana quando il raccolto si fa più generoso. 

Le raccoglieremo in un ebook gratuito, che andrà ad unirsi alle guide per coltivare e salvare i semi.

Portrete così portare in tavola eccezionali sapori antichi coltivati dai vostri propri semi contribuiendo alla sopravvivenza della biodiversità.

Incipit della ricetta,  Pastinaca pomodoro Belmonte fagioli 23 minestre Scorzonera Scorzobianca carota  jeneu du Dabs piennolo del Vesuvio cavolfiore Violetto Siciliano melone Piel de Sapo peperone di Scalea zucca Beretta Piacentina Borragine etc.

NOME RICETTA

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