Amaranto Espinaca China (Amaranthus tricolor): Espléndido amaranto de hoja cultivado en diferentes partes del mundo, desde América hasta Asia.
Extremadamente fácil de cultivar y de rápido crecimiento, está listo un mes después de la siembra, cuando ha alcanzado un metro de altura y las hermosas hojas estarán listas para el consumo, la textura y el sabor recuerdan a las espinacas, de ahí el nombre. También se puede consumir las semillas, que estarán listas unos 100 días después del trasplante o la germinación. Produce grandes cantidades de semillas pequeñas y tiene una importante capacidad de auto-siembra.
Esta especie es macrotérmica, debe ser plantada o sembrada cuando las temperaturas son constantes por encima de 16°C.
Recomendamos la siembra escalonada en semillero.
Las semillas son muchas, unas 800 y así la producción será masiva hasta finales de octubre y hasta más en el sur: se debe permitir a algunas de las primeras plantas que cumplan su ciclo para la producción de semillas para el año siguiente. El amaranto es una planta excepcional, de no perderse.
