25 semillas
Siembra: de abril a junio
Sexto: 50 entre hileras 30 entre plantas
Maduración: a partir de los 40 días después de la siembra.
Chires de maíz bebé (Zea mays)
Maíz baby (Zea mays): La mayoría de la gente solo ha visto maíz baby en frascos, encurtido o en salmuera. Olvídelo. El maíz baby es un producto excepcional. Después de poco más de un mes, empezará a cosechar una increíble cantidad de pequeñas (perdón por la equivocación) mazorcas blancas y tiernas*, hasta 40 por planta. Se pueden comer de diversas maneras, desde asadas hasta en sopas y frescas en ensaladas. Su sabor recuerda al del maíz remojado en leche y es delicioso. Debe cosecharse continuamente para que la planta siempre produzca nuevas.
Deja que algunos vayan a recoger semillas o a hacer las palomitas más pequeñas jamás vistas.*Debe escribirse: en el espádice sólo aparece la mazorca, el cuajado del fruto acaba de producirse y las semillas aún no se han formado)