Albahaca Mpungambwi - Malawi Camphor (Ocimum canum)

Albahaca Mpungambwi - Alcanfor de Malawi (Ocimum canum): En colaboración con varios chefs, estamos explorando nuevos sabores y plantas adaptadas a periodos más largos de sequía con mayor exposición a la luz solar. Así es como abordamos las albahacas africanas; tenemos varias, todas muy distintivas, mucho más rústicas en su cultivo que las albahacas europeas y asiáticas, pero con perfiles organolépticos completamente diferentes. Ésta en particular tiene un aroma intenso, embriagante y penetrante a alcanfor y eucalipto. También se usa como repelente de mosquitos, pero no hemos encontrado evidencia científica que lo respalde. En la cocina, da muchas opciones para elegir, desde cócteles hasta infusiones, tés e incluso platos de pescado. En cultivo, la planta crece hasta un metro de altura, con una forma globular muy ancha. Prefiere pleno sol, pero tolera la sombra parcial. A medida que la planta se desarrolla, se debe reducir el riego y evitar el estancamiento.