Cannellino de Umbría (Phaseolus vulgaris) vulgaris)

Cannellino Umbría (Phaseolus vulgaris): una antigua variedad umbría que nos envió un amigo de la asociación hace unos años. Las características de la planta son las del cannellino blanco: arbustiva, de baja necesidad hídrica y precoz, comenzando la cosecha poco más de dos meses después del trasplante. La piel, de color avellana oscuro e intenso, es fina, y su consistencia al cocerse (que debe hacerse rápidamente) es cremosa, con un sabor delicado. Destacamos la rusticidad de la variedad; se puede cultivar incluso en terrenos difíciles para las leguminosas.