Zanahoria Amarilla de Doubs (Daucus carota) : no todo el mundo sabe que la zanahoria naranja es una selección de principios del siglo pasado.
Las antiguas, de hecho, son de color blanco y amarillo si son europeos, y morados si vienen de Oriente.
Esta antigua y tradicional variedad francesa tiene raíces amarillas y un sabor fuerte pero dulce.
Se siembra entre febrero y mayo, y nuevamente en agosto. Madura en 90 días y pesa entre 65 y 80 gramos.
Conservan su color incluso después de cocinarlas. Esta variedad rústica se conserva bien en invierno. Como todas las zanahorias, es bienal, así que tendrás que esperar hasta la primavera después de plantarlas para obtener las semillas.
