Cassabanana Negra (Sicana Odorifera)

Cassabanana Negra (Sicana odorifera): Este cultivar no se diferencia de la cassabanana común en su cultivo, pero produce frutos ligeramente más pequeños, de color chocolate, que maduran antes y son más fáciles de cultivar. Por lo tanto, las características son las mismas: una extraordinaria cucurbitácea centroamericana que produce multitud de frutos con un sabor increíble. Difícil de describir con palabras, es una mezcla entre melón y melocotón, con un toque de piña. Su sabor exótico y refrescante y su aroma embriagador son evidentes. Se puede comer fresca, a cucharadas, en zumo o conservada en compotas únicas. Sin duda, es uno de los sabores más interesantes que se pueden probar, casi adictivo. Hay un problema: la planta no es fácil de cultivar. Aunque es resistente, y a lo largo de los años que la hemos cultivado, nunca hemos encontrado una sola enfermedad, es muy exigente en cuanto a suelo, temperatura y época de cultivo. El suelo debe ser rico, con buen drenaje y mantenerse húmedo, aunque debe recibir pleno sol. La siembra debe realizarse lo antes posible en un semillero cálido, incluso con la ayuda de luces. En el centro y sur de Italia, sin embargo, debe hacerse antes, controlando siempre la temperatura de germinación. La planta es excepcionalmente vigorosa, creciendo varios centímetros al día y produciendo hojas enormes. Tiene un porte trepador, cubriendo una pérgola de 30 metros cuadrados o más. Se llenará de abundantes frutos con forma de salchicha, un efecto sorprendente. Sin embargo, estos tardan mucho en madurar; quizás solo en el extremo sur haya tiempo suficiente. Afortunadamente, los frutos climatéricos maduran después de ser recolectados. Colóquelos en una caja cuando la planta sucumba al frío; se conservarán durante muchos meses antes de madurar: adquirirán un color ladrillo uniforme y desprenderán una fragancia intensa.
Ha llegado el momento de disfrutar del inolvidable resultado de vuestros esfuerzos.