Col silvestre (B. oleracea)

Col silvestre (B. oleracea): Llevamos varios años cultivando y estudiando esta especie con la intención de utilizarla como abono verde en aridocultura. De hecho, es una planta silvestre extremadamente fuerte, resistente a las heladas y apta para el cultivo incluso en temperaturas altas. Su desarrollado sistema radicular implica que requiere menos agua incluso cuando llega el calor.  Se cosechan las hojas jóvenes, que son aromáticas y dulces, pero, a pesar de la importante presencia de sulforafano, no desprenden el olor típico, y a veces "difícil", de las brasicáceas.
Cultivándola también ayudarás a su repoblación, deja que algunas plantas produzcan semillas cuando llegue el tiempo cálido (crecimiento lento, cosecha alrededor de julio).