Col Violeta de Verona (Brassica oleracea)

Col Violeta de Verona (Brassica oleracea):  esta  antigua variedad de repollo grande y tardía, luce un hermoso violeta moteado, y es muy apreciada por su intenso sabor. El cultivo no requiere especial atención, sin embargo, sufre con calor y sequía intensos, lo cual debe ser considerado en el momento de la siembra: en el norte y donde la temporada es más corta, se puede hacer desde mayo, mientras que en el sur, desde julio hasta finales de septiembre. La planta no se ve afectada por las heladas, en realidad mejoran sus características organolépticas. Es una variedad tardía que tarda unos 150 días desde la emergencia, que se produce un par de semanas después de la siembra (siempre en semillero). El área correcta para plantar es de 70cm  entre las plantas, y 70cm entre las hileras, lo que permitirá un correcto desarrollo de las plantas. Las cabezas son de un tamaño importante: alrededor de  3 kilogramos. Las coles se pueden almacenar en el congelador durante unos 12 meses.