Pepinillo Boston para encurtir (Cucumis sativus): una variedad antigua que data de alrededor de 1880. Productivo y vigoroso, produce abundantes y excelentes frutos, perfectos para encurtir o conservar en vinagre. Su sabor es dulce y su pulpa es esponjosa. En su madurez, no supera los 20 cm, pero para enlatar, se debe cosechar cuando mide unos 15 cm. Esta variedad fue muy popular a finales del siglo pasado, pero el cambio de mercado ha provocado que su cultivo en Estados Unidos se haya reducido significativamente en favor de Asia, con una marcada disminución de sus cualidades organolépticas. Porte trepador.
