Pepino limón (Cucumis sativus L.)

Pepino limón ( Cucumis sativus L.): Una variedad antigua originaria de EE. UU., concretamente de Pensilvania, donde apareció por primera vez en un catálogo en 1894. Una planta productiva con frutos redondos, de un inusual color amarillo o blanco veteado. No demasiado vigoroso, tiende a tener entrenudos cerrados, lo que puede provocar la acumulación de humedad y la aparición de enfermedades fúngicas. Por lo tanto, conviene sujetar la plántula inmediatamente después de plantarla y podarla durante el cultivo. Por otro lado, junto con los huevos de dragón, se encuentra entre los más tolerantes a las bajas temperaturas, lo que permite plantar un poco antes. Los frutos, listos para el consumo en tan solo 45 días (cuando alcanzan el tamaño de una pelota de tenis), son especialmente aromáticos y dulces, sin rastro de amargor.

Úsalos sin pelar para obtener un tzatziki colorido y sabroso.

Para preparar un Tzatziki excepcional:

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