Pepino verde de Tokio - Tokiwa (Cucumis sativus)

Pepino verde de Tokio - Tokiwa (Cucumis sativus): Los pepinos asiáticos, especialmente los japoneses, se encuentran entre los mejores del mundo, no solo por su sabor y textura, sino también por su resistencia a las enfermedades comunes de las plantas. Esta antigua variedad es el arquetipo: los frutos son dulces, con pocas semillas y una textura mantecosa. Además, los zarcillos están muy desarrollados y la planta crece y se extiende rápidamente sobre su soporte, lo que reduce el riesgo de acumulación de humedad y el desarrollo de enfermedades fúngicas, el verdadero talón de Aquiles del cultivo del pepino. La planta es muy productiva; coseche con frecuencia para estimular la producción, generalmente cuando los frutos alcancen los veinte centímetros. Como se mencionó, la planta tiene zarcillos largos y fuertes y hojas grandes y dispersas; proporcione un soporte para trepar tan pronto como la trasplante, sin esperar. En la cocina, puede consumirla cruda o conservarla fermentándola o encurtiéndola. Ah, y olvidé mencionar un poco de historia: se originó en China en la segunda mitad del siglo XIX e inmediatamente conquistó el mercado, convirtiéndose en la variedad más vendida en Tokio. Y lo sigue siendo.