Crema de sandía Saskatchewan (C. lanatus)

Sandía Crema de Saskatchewan (C. lanatus): esta sandía es lo que se conoce como "sandía de postre". Al parecer importada de Rusia a Canadá a principios del siglo pasado, es una sandía de pulpa blanca con un contenido de azúcar excepcionalmente alto, características que se encuentran principalmente en el Lejano Oriente, especialmente en Japón, donde se encuentran variedades similares como la Silver Yamato o la blanca Suika. No espere el sabor de una sandía clásica; la textura es menos crujiente y más cremosa. Combine una sandía clásica con esta sandía en una ensalada de frutas y tendrá un final memorable para su comida.
El cultivo, sin embargo, no es diferente al de las sandías normales; tolera bien las bajas temperaturas, lo que nos permite trasplantarlas un poco antes o posponerlas hasta finales de julio. La planta produce dos o tres frutos, cada uno de unos 5-6 kg de peso y unos 30 cm de diámetro. No es excesivamente vigorosa, pero el podado, como ocurre con (casi) todas las sandías, mejora el tamaño y el sabor de la fruta (además de un buen contenido de potasio). Antes de la cosecha, unos 80 días después del trasplante, conviene reducir el riego para evitar que la fruta se agriete. Su piel muy fina hace que no se conserven muy bien después de la cosecha; es una variedad no apta para la distribución o el almacenamiento a gran escala, pero es perfecta para el cultivo doméstico o para quienes aspiran a la restauración.