Ohba Shiso - Perrila Verde Japonesa (Perilla frutescens var. crispa))

Perilla Verde Ohba Shiso (Perilla frutescens var. crispa): el shiso más utilizado en Japón y probablemente el más conocido. Como variedad crispa, tiene un sabor más delicado (pero aún intenso) que el shiso común, con hojas de color verde brillante, tiernas y dentadas . A veces llamada erróneamente albahaca china, en el sur de China se utiliza la variedad común (Perilla frutescens, conocida en Asia como Jeok Ssam) más con fines fitoterapéuticos que culinarios, mientras que en Japón la encontramos en numerosas recetas tradicionales, desde sushi hasta ramen, así como en diversas salsas. Como todo shiso, es fácil de cultivar, pero requiere riego constante, evitando el encharcamiento. Se adapta muy bien al cultivo en maceta, por lo que es importante asegurar un riego adecuado. La propagación por semillas es similar a la de la albahaca, pero más fácil porque los cálices retienen la semilla durante mucho tiempo incluso después de secarse. Tiende a reproducirse por si mismo al esparcir las semillas; la primavera siguiente probablemente encontrará algunas plantas de perilla silvestres en las inmediaciones. No hemos encontrado fitopatologías ni infestaciones de plagas en los cultivos (durante tres temporadas).