Mostaza Wasabi (Brassica rapa var. japonica)

Mostaza Wasabi (Brassica rapa var. japonica): esta variedad tiene un sabor muy particular que recuerda al rábano picante, aunque un poco más dulce, con un toque de wasabi. Muy fácil de cultivar, resistente al frío, se puede sembrar prácticamente todo el año, incluso en macetas. Recomendamos evitar los meses más cálidos o elegir un lugar sombreado si se cultiva donde el clima sea más cálido. Se tarda mes y medio desde la siembra hasta la primera cosecha, en zonas templadas se puede cosechar todo el año. En el extranjero se llama hierba pimienta y se utiliza especialmente para los brotes, frescos y con una punta picante muy ligera. Es genial en ensaladas pero también le va bien en platos más complejos.