Frijol Cannellini Rojo (Phaseolus vulgaris)

Judía cannellino roja (Phaseolus vulgaris): Esta judía cannellino roja proviene de la región de Lucania, una región productora de legumbres, especialmente judías muy apreciadas. Se cultiva en las zonas montañosas y de piedemonte, entre los bosques del Parque Nacional Val d'Agri-Lagonegrese, donde la tradición conserva antiguas prácticas agrícolas. Además de su belleza y sabor, su piel fina la hace más digerible, aportando una textura cremosa a los platos.
Una judía enana, sembrada de abril a junio, madura 80 días después de la germinación. Una excelencia italiana.

Durante varios años, Cercatori di Semi ha dedicado investigaciones para mapear la contaminación entre ecotipos ocurrida durante las migraciones de principios del siglo XX, particularmente en las áreas entre los Apeninos centrales y el territorio nativo americano entre el noroeste de México y el sureste de Estados Unidos. Este hallazgo nos ha ayudado a definir áreas de distribución más limitadas; la investigación se publicará en el sitio web a finales de este año.