Frijol mungo (Vigna radiata)

Frijol mungo (Vigna radiata): Un frijol ancestral originario de Asia, ahora cultivado en todo el mundo. La semilla es pequeña y de color verde oscuro. La planta tiene un porte arbustivo y alcanza una altura de 90 cm. Es muy productiva, pero las vainas maduran de forma irregular; se cosechan cuando cambian de verde a marrón, a partir de los 75 días después del trasplante (aproximadamente entre 90 y 100 días después de la siembra). Estos pequeños frijoles mungo tienen un contenido proteico muy alto, de alrededor del 30 %, y se utilizan como alimento para animales. Los frijoles mungo también son apreciados por sus brotes; a menudo, cuando se piden brotes de soja en restaurantes, se trata de este ecotipo.
Sembrar a finales de marzo, trasplantar a mediados de abril hasta junio.