Frijol azul de Tepari (Phaseolus acutifolius)

Frijol Tepari de Motas Azules (Phaseolus acutifolius) : El frijol Tepari es una antigua variedad de frijol desértico, resistente a enfermedades y especialmente a la sequía. Es de crecimiento temprano y está listo en 60 días desde el trasplante. La planta tiene un porte arbustivo y alcanza los 60 cm de altura. Como la mayoría de las especies de bajo consumo de agua, sus semillas son pequeñas pero muy sabrosas, de un hermoso color gris claro con motas azules. Rica en proteínas y fibra, es una variedad importante y poco común. Excelente para quienes cultivan en zonas propensas a la sequía o para un huerto con bajo consumo de agua, es una variedad que puede cultivarse en seco, es decir, sin riego.