Frijol Vaquita Negra (Phaseolus vulgaris): una variedad típica de la gastronomía mexicana, específicamente del estado de Morelos. Su porte trepador y el color de sus semillas, blancas con manchas negras, se asemejan al de las vacas lecheras, de ahí su nombre. Elegimos esta variedad porque consideramos a México un semillero de agrobiodiversidad crucial, donde la gastronomía ofrece matices increíbles. Llevamos varios años cultivándolo, con muy pocos problemas. Resistente y productivo, se ha adaptado bien a nuestras latitudes y tolera incluso el calor intenso. Altamente productivo, prefiere suelos sueltos; hemos observado que el riego excesivo es perjudicial para la planta. Excelente para quienes buscan algo único en el jardín o la cocina.
