2,5 gramos
Cultivo: fácil
Propagación de semillas: principiante
Siembra: Mayo a agosto (en el Sur hasta octubre)
Friariello - San Marzano Rizado (Brassica rapa var. Sylvestis)
Friariello - Riccio di San Marzano (Brassica rapa var. Sylvestis): el brócoli napolitano típico, conocido como Friariello. Se trata de un nabo de sesenta dias , de la variedad rizada San Marzano . Esta variedad es particularmente vigorosa y está repleta de inflorescencias que le confieren un sabor intenso. El Friariello también se puede sembrar en primavera, pero el cultivo invernal es el más común. Su nombre evoca su uso principal: salteado con ajo y chile, con un agradable y característico sabor amargo y un aroma fabuloso. Se utiliza en pasta y pizza, a menudo acompañado de salchicha, pero siempre con chile. El Cime di Rapa, aunque comparte el mismo nombre que el brócoli, difiere en la época de cosecha, las variedades y los sabores.
El más dulce de Fasano, el más amargo de San Marzano y también el Chiacchetegli, típico del Lacio pero casi desaparecido.
Para tener una cosecha larga y escalonada, es útil sembrar más variedades, como la variedad sesenta y seis y la variedad noventa y seis.