Jalapeño Morado (Capsicum annuum)

Jalapeño Morado (Capsicum annuum): Esta antigua variedad de jalapeño Con un hermoso color púrpura oscuro, casi negro, produce bayas grandes y carnosas con un característico sabor intenso y picante, de aproximadamente 10.000 SHU. La planta es grande y productiva, y prefiere pleno sol, lo que oscurece el fruto; de hecho , en comparación con otras variedades de la especie, tolera incluso altos niveles de luz solar.
Precoz, produce frutos maduros a los 75 días del trasplante.
En la cocina se puede consumir tanto fresco como relleno, donde expresa lo mejor de sí: la forma y el tamaño se adaptan especialmente al relleno.
La planta también tiene una función ornamental, perfecta tanto en el balcón como en el campo.

Se consume cuando el color tiende al morado oscuro, mientras que para las semillas habrá que esperar a que estén totalmente maduras cuando tomen tonalidades rojas.