Col Japonesa Habotan (Brassica oleracea var. acephala)

Col Japonesa (Brassica oleracea var. acephala): Muy importante variedad tradicional japonesa, utilizada en las celebraciones de Año Nuevo y como adorno en los jardines: además de ser comestible, las espectaculares hojas contienen hermosos tonos de fucsia y púrpura que la convierten en una campeona de belleza. La planta es de gran tamaño, de forma esférica y alcanza 1 mt de diámetro y altura. No sufre con las bajas temperaturas, ni siquiera heladas intensas, lo que en realidad mejora sus características organolépticas, principalmente la dulzura ya inherente de las hojas, el frío intenso también mejora el color (los tonos más intensos vendrán después del invierno).Gracias al vínculo entre vivacidad y sabor, este producto permite importantes preparaciones en la cocina.
 El cultivo es simple, la planta es poco exigente, se puede cultivar tanto en tierra como en macetas, pero en caso de ellas, mantendrá dimensiones más pequeñas. Para sembrar en junio donde hace más frío, y hasta noviembre en el sur de Italia, listo unos 120 días después de la siembra. Recomendamos, si es posible, cosechar después del invierno.
 Esta variedad es particularmente representativa de las selecciones japonesas, una combinación precisa de delicadeza en el sabor y la belleza de la planta, por lo que nos encantan las variedades japonesas. Muy raro en Europa.