Kekkiu Takana (Brassica juncea var. rugosa): una rara y deliciosa mostaza antigua de Japón. Su característica distintiva es su "cabeza". Al igual que nuestras coles, desarrolla una "cabeza", pero con un sabor picante y sabroso. Extremadamente resistente al frío, es muy precoz, cosechándose en 55 días. Tolera el frío, pero no el calor. Para las plantaciones de primavera, COSECHA TEMPRANA si se prevén temperaturas superiores a 24 °C (75 °F). Se puede consumir cruda, hervida o fermentada. Ideal para quienes desean un huerto variado o para quienes producen para la industria de la restauración.
