Kiwano redondo amarillo (Cucumis metulliferus)

Kiwano Redondo Amarillo (Cucumis metulliferus): Una rareza que define la especie; hasta la fecha, se conocen tres cultivares. Los frutos de este "melón gelatinoso" tienen forma esférica, de aproximadamente 6 cm de diámetro, un hermoso color amarillo y contienen numerosas semillas envueltas en una envoltura gelatinosa. Esta es la parte comestible: su sabor es agridulce y, exclusivo de este cultivar, posee una persistente nota cítrica.
Muchos se quejan de la falta de sabor en los frutos de esta especie, pero en realidad, al tener un tiempo de maduración prolongado, sobre todo si no se exponen correctamente (pleno sol sobre un soporte de espaldera trepadora) se recolecta todavía inmaduro.
Cultivarla no es difícil, pero requiere soporte para plantas trepadoras grandes para que la parte aérea pueda desarrollarse adecuadamente. Cada planta puede alcanzar una altura de 5 metros y produce abundantes frutos.
La planta es muy macrotérmica y prefiere veranos calurosos y pleno sol. Siembre en semilleros a partir de marzo, con temperaturas constantes de al menos 15 °C, y trasplántela cuando las temperaturas se mantengan constantemente por encima de este nivel.
El kiwano es una excelente manera de probar nuevos sabores, pero su cultivo es más por interés botánico que por consumo.
El kiwano es una de las especies incluidas en el experimento de cultivo de secano en respuesta al cambio climático. Su bajo requerimiento hídrico, su excelente resistencia a las altas temperaturas y su parte aérea altamente desarrollada pueden proporcionar sombra natural a otros cultivos más sensibles.