Komatsuna Old Tokyo (Brassica rapa var perviridis): presentamos uno de los cultivares más tradicionales de esta hortaliza, directamente de la Prefectura de Tokio. Una vez muy querida y cultivada no solo en Japón, sino también en Corea y el sur de China, ha ido desapareciendo en beneficio de otras variedades que son más fáciles de comercializar.
Definirlo no es sencillo, es una mezcla entre un pak choy y una mostaza, pero lo definiríamos más como una espinaca. Una espinaca fabulosa: el tallo es salado y contrasta con las hojas dulces, todo con un sabor ligeramente picante, realmente agradable.
El cultivo es fácil, crece rápidamente y no tiene necesidades especiales de suelo, las necesidades de riego son promedio.
Le encanta el frío y no sufre con las heladas, por otro lado, comienza a producir semillas cuando inicia el calor, la temperatura ideal de cultivo es entre 10 y 23° C.
El área de siembra 30 por 30 cm.
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