Lechuga borracha (Lactuca sativa)

Lechuga borracha (Lactuca sativa): La lechuga borracha, también conocida como lechuga roja de Trento, es una variedad ancestral que se adapta a todo tipo de suelo, requiere poca fertilización y tiene requerimientos hídricos limitados. Riegue con moderación, evitando el encharcamiento.

Las hojas ampolladas son de un hermoso verde con crestas rojas, crujientes y deliciosas. Se puede sembrar desde la primavera hasta finales del otoño; su crecimiento se ralentiza naturalmente con la bajada de las temperaturas. Se puede comer cortando las hojas tiernas a medida que crecen, dejando unos centímetros por encima del suelo para que puedan volver a crecer, o cosechando la cabeza entera cuando esté lista, en uno o dos meses, según la temporada. Aunque esta lechuga es típicamente del Trentino, se adapta bien a toda la península italiana.