Lechuga Ubriacona de Trento (Lactuca sativa): también conocida como "Roja de Trento", es una variedad antigua que se adapta a cualquier tipo de suelo, no requiere fertilización y tiene necesidades de riego limitadas. Es necesario regar con moderación, evitando el encharcamiento.
Las hojas presentan un hermoso color verde con rayas rojas, son crujientes y de gran sabor. Se siembra desde la primavera hasta finales del otoño, y su crecimiento natural se ralentiza a medida que bajan las temperaturas.
Se puede consumir cortando las hojas tiernas a medida que crecen (teniendo cuidado de dejar unos centímetros por encima del suelo para permitir que vuelvan a brotar) o recolectando el cogollo entero cuando esté listo, lo cual toma de uno a dos meses, según la estación. Aunque esta variedad es típica de Trento, crece bien en todo el país.
