Pignoletto del Musset Maíz (Zea mays)

Maíz Pignoletto dal Musset (Zea mays): maíz "cinquantino", lo que significa que está listo para cosechar en 50 días, cultivado y conservado durante muchos años por Toni del Musset, y traído a Cercatori di Semi por Jonny Ferrari, un entusiasta apasionado, siempre en busca de variedades antiguas y sostenibles. Este maíz extremadamente resistente tolera bien tanto la siembra temprana como la tardía, y tolera bien las bajas temperaturas. La planta no supera los 1,2 metros de altura y no es muy productiva; cada planta rara vez produce más de una mazorca (nota: este es un término que nos permitimos, pero no es del todo correcto). Es pequeño, de unos 12-15 cm, pero lo compensa con su resistencia y rapidez. Un porcentaje muy alto de plantas alcanza la madurez, y los granos son muy regulares y siempre bien formados.

Gracias a este maíz, conocimos (por suerte) a Jonny Renato Ferrari. Impulsado por una gran y sincera pasión por la biodiversidad y la sostenibilidad, siempre está buscando ecotipos antiguos para cultivar en las difíciles condiciones de su valle. Además del maíz Pignoetto dal Dente, también produce la calabaza Santa Fetrina de Belluno (aún no distribuida), el frijol Fumolet (BL), la arveja gigante de Delnice (Croacia), el tomate Barano d'Ischia (NA) y la Brovska otok Krk (una col muy rara de la isla de Krk, Croacia). Este maíz fue cultivado y conservado durante casi sesenta años por Toni del Musset, quien lo produjo durante los pastos de montaña. La genética es excelente gracias al aislamiento donde siempre se ha cultivado. Toni ya no cultiva maíz, pero gracias a Jonny y Cercatori di Semi, su legado no se perderá.