Maíz Hopi Rosado (Zea Mays)

Maíz Hopi Rosado (Zea mays) : Un maíz muy poco común cultivado por los indígenas Hopi, el Pueblo de la Paz. Este maíz, rico en proteínas, produce una harina muy apreciada. Las mazorcas* (en realidad, las espigas) son grandes, de hasta 25 cm de largo. El hermoso color de las semillas varía del blanco rosado al rosa intenso. Seleccionado por la tribu más importante de agricultores indígenas amerindios para su cultivo en suelos y climas semiáridos, se encuentra entre los ecotipos de harina con menor requerimiento hídrico. Perfecto para el clima del centro y sur de Italia (aclimatado en el Lacio, 2011 es el décimo año de cultivo). Su hermosa harina y sus bajos requerimientos hídricos lo convierten en un ecotipo particularmente importante.