Maíz Kullli Morado (Zea mays)

Maíz  Kulli Morado (Zea mays): Este antiguo maíz morado, el más oscuro que se conoce, también conocido como Kulli , es originario de la sierra andina de Perú. Es un maíz de montaña tropical, una variedad aclimatada al clima templado . No les contaremos historias; cultivarlo es un reto, pero vale la pena. El Kulli es extremadamente rico en antocianinas, más que los arándanos. Es el maíz que se usa en la chicha morada, la bebida oscura y saludable de Perú, aunque en Italia se suele usar el maíz negro azteca, por ser más fácil de cultivar y encontrar. El Kulli se usa para teñir telas y para la harina que se produce.   Es un maíz de color excepcional, de un morado oscuro uniforme. Alcanza una altura de dos metros y medio o más, y tarda entre 120 y 150 días en madurar. Este maíz es ideal para quienes desean probar suerte cultivando una variedad muy poco común, que requiere cuidados. Otras variedades de maíz, como el Blue Hopi o el Azteca Negro, son más fáciles de cultivar, pero, como sabemos, la suerte favorece a los audaces.