Berenjena Ao Daimaru (Solanum melongena)

Berenjena Ao Daimaru (Solanum melongena): Japón nos ofrece otra hermosa y deliciosa variedad, una berenjena verde que data de principios del período Meiji, a finales del siglo XIX. Considerada una exquisitez, esta fruta en forma de pera, que puede pesar hasta 250 gramos, tiene piel verde claro y pulpa blanca y sabrosa. Mantiene su textura densa y cremosa al cocinarse, y también es excelente frita. Aunque no es especialmente productiva, esta pequeña planta también es apta para macetas, donde destaca por la belleza de su fruto. Debe sembrarse unos 45 días antes del trasplante. Es importante prestar mucha atención a la temperatura de germinación; como todas las berenjenas del este de Asia, la temperatura debe ser de al menos 24 °C. No es la berenjena más fácil de cultivar, pero sin duda merece la pena el esfuerzo.