Berenjena morada de Florencia (Solanum melongena)

Berenjena Violeta Florentina Redonda (Solanum melogena) : La "Violeta Florentina " o " Florentina Redonda " (debido a sus frutos redondos y aplanados) es una antigua variedad italiana. La planta no produce muchos frutos, pero son bastante grandes, llegando a pesar hasta setecientos gramos o más. La calidad de la pulpa es crucial. Al cortarla, se oxida poco, permaneciendo pálida, y una vez cocinada, tiene un sabor particularmente delicado, sin sabores picantes ni excesivamente amargos. Su textura también la convierte en una variedad apreciada: firme pero no dura, resiste bien las cocciones más exigentes sin deshacerse, y se mantiene tierna incluso con cocciones más rápidas, como la fritura. Su cultivo es sencillo y no requiere mucha atención, recordando siempre que un suelo rico sin duda mejora su sabor. Es recomendable sujetar el tallo para evitar que el peso de los frutos la rompa. La distancia entre plantas debe ser de aproximadamente 60 cm y entre hileras de 1 metro. Lista para consumir aproximadamente 60 días después del trasplante. Para cosechar las semillas, dejar madurar bien los frutos de las mejores plantas, aproximadamente 80 días después del trasplante, dependiendo de las temperaturas.