Mora de Castilla (Robus glaucus)

Mora de Castilla (Robus glaucus): Otra variedad local para los amantes de la gastronomía y la botánica. Originaria de los Andes, donde se encuentra entre los 1500 y 3000 metros sobre el nivel del mar, su fruto es una polidrupa similar a las moras y frambuesas (con las que comparte género), de forma oblonga y ligeramente más grande. Al madurar, su color varía del rojo al negro, similar al de las moras locales. ¿Por qué cultivarla? Por su sabor, similar a un híbrido de mora y frambuesa, con una acidez más pronunciada y un regusto que recuerda a la piña. La complejidad de sus sabores la hace muy atractiva para los expertos culinarios y quienes buscan nuevos aromas.
En su hábitat natural, la planta se asemeja a una zarza: resistente, vigorosa y productiva, tiene necesidades que deben ser satisfechas. A pesar de ser originaria de zonas de gran altitud, le gusta el calor, pero también la humedad; prefiere la sombra parcial.
La planta adulta puede tolerar temperaturas de hasta -5 °C si estas condición no es prolongada. Durante el primer año de crecimiento, recomendamos usar tela no tejida para proteger la plántula de las heladas.
Se puede cultivar injertándola en un árbol o sosteniéndola con una pérgola, como si fuera una vid. Una poda adecuada es muy beneficiosa; este verano (2026) haremos un videotutorial con plantas de dos años para compartir nuesra experiencia y herramientas necesarias para el próximo año.