1 gramo
Siembra: de marzo a junio
Marco de plantación: 80 cm entre plantas y 80 cm entre hileras
Cosecha: a partir de los 50 días después del trasplante.
Okra Nkruma Tenten BIO (Abelmoschus esculentus)
Okra Nkruma Tenten BIO (Abelmoschus esculentus): conocida también como «Motherland Okra», es una variedad tradicional de Ghana. Esta excepcional hortaliza se distingue claramente de las variedades convencionales por su porte imponente y su extraordinaria productividad. La planta desarrolla tallos robustos con tonalidades rojo cobrizo, grandes hojas de color verde oscuro y frutos particularmente grandes, cortos y gruesos, adornados con matices burdeos. En su lugar de origen puede llegar a comportarse como un pequeño árbol perenne. En climas templados resulta una variedad muy productiva y prolífica, capaz de continuar fructificando de manera constante hasta la llegada de las primeras heladas otoñales.
En la cocina: a diferencia de otras variedades de la especie, la Okra Naruma Tenten es comestible en prácticamente todas sus partes. Los frutos representan el producto principal y deben cosecharse cuando todavía son jóvenes y tiernos, para conservar una textura jugosa y libre de fibras. Sin embargo, hay una particularidad interesante: en comparación con otras variedades, sus vainas presentan una menor cantidad de mucílago y mantienen una textura más tierna incluso cuando alcanzan dimensiones considerables.
Sus grandes hojas suaves y sus flores comestibles se utilizan tradicionalmente para enriquecer sopas y caldos. Las vainas son el ingrediente fundamental de guisos tradicionales como el Gumbo, gracias a la presencia natural de mucílagos, que actúan como un excelente espesante para salsas y preparaciones. También pueden cortarse en rodajas y saltearse rápidamente a altas temperaturas, freírse con una cubierta crujiente o conservarse en vinagre con especias.
En el cultivo, la planta se revela extremadamente vigorosa, ornamental y resistente. Alcanza fácilmente alturas considerables y puede adquirir el aspecto de un auténtico arbolito, por lo que resulta ideal para crear pantallas vegetales o barreras cortavientos estacionales en el huerto. Prefiere una exposición a pleno sol, aunque también puede utilizarse para proporcionar sombra a otras especies más sensibles al calor y a la radiación solar intensa.
La siembra requiere temperaturas del suelo estables y cálidas, idealmente superiores a los 20 °C, al igual que ocurre con los chiles. El riego debe ser regular durante el establecimiento y las primeras etapas de crecimiento, mientras que la planta adulta demuestra una buena tolerancia al calor del verano y a los períodos temporales de sequía.
La recolección frecuente de las vainas estimula a la planta a producir continuamente nuevas flores y frutos hasta el final de la temporada.