Pimiento cuadrado amarillo Asti (Capsicum annuum)

Pimiento Asti Amarillo Cuadrado (Capsicum annuum) : Variedad que se extendió desde la Provenza hasta la zona de Turín, concretamente al municipio de Motta di Costiglione d'Asti, donde se cultiva principalmente. Es un pimiento de cuatro lóbulos (la base del fruto tiene cuatro lóbulos, de ahí su nombre típico), grande, sabroso y de maduración muy temprana. La planta es productiva y vigorosa, así que tenga esto en cuenta al plantarla, dejando al menos 1 metro entre hileras y 50 cm entre plantas. Se cultiva con soporte debido a su alto rendimiento. Excelente horneado o relleno, se presenta en dos colores brillantes y uniformes: amarillo y rojo. Nota: Las semillas de pimiento Asti están disponibles a la venta, pero para propagarlas, no es necesario que sean F1 (como la mayoría de las que encontrará).

Este pimiento procede del sur de Provenza, donde el fruto se llamaba “pèbroun”, de donde proviene el “povron” en dialecto piamontés.
Poder pronunciar con fluidez la frase “ Dui provron bagnà 'nt l'euli ” (es decir: “Dos pimientos mojados en aceite”), sin que nuestras abuelas fruncieran el ceño, se consideraba una prueba de paso en dialecto y probablemente esto nos llevó a considerar el pimiento, tan representativo de las preparaciones típicas de la gastronomía piamontesa.