Pimiento Lombardo (Capsicum annuum): Esta variedad dulce y sabrosa se puede comer salteada (es deliciosa), pero su verdadero propósito es la conservación: se presta muy bien para encurtir o poner en salmuera. La planta crece unos 70 centímetros de altura, y sus numerosas bayas alcanzan una longitud de 15 centímetros. Son cónicas y de color verde pálido (de ahí el nombre de "pimiento rubio") hasta que maduran, momento en el que adquieren un color rojo brillante.
Por su sabor ligero y equilibrado, también son ideales para acompañar carnes y pescados delicados. Una excelente variedad para ampliar la paleta de sabores de tus pimientos.
