Pimienta negra zulú (Capsicum annuum)

Pimiento Zulú (Capsicum annuum): una hermosa pimienta negra de Polonia, de piel muy fina. Crujiente, tiene un sabor intenso y aromático. Tolera mejor el frío que los pimientos comunes, es precoz y productiva. La planta alcanza los 60 cm; conviene retirar los pimientos maduros para evitar que la planta se aplaste debido a su alta producción. Sin embargo, para las semillas, deje los frutos de las mejores plantas hasta que se pongan rojos. Apto tanto para cultivo en maceta como en tierra, tolera bien el forzado gracias a su menor exigencia térmica, incluso durante la germinación. En la cocina, a pesar de su modesto tamaño, se conserva muy bien, incluso crudo. Una maravilla que no debe perderse.