Tomate Amish Pastel (L. lycopersicon)

Tomate Amish  Pastel(L. lycopersicon): antiguo.  Una variedad originaria de Pensilvania, en tierras de los Amish, una comunidad religiosa que rechaza la tecnología y se dedica al cultivo manual o con animales de carga. Este tomate fue seleccionado para su conservación en salsa: la baya, de bistec, tiene una pulpa firme, nada acuosa, con muy pocas semillas, perfecta para la "conservación". Sin desmerecer las fabulosas variedades italianas, probar este tomate revelará el sabor que faltaba en muchos jardines durante un tiempo. La planta es semideterminada y muy productiva. Se requieren soportes adecuados para el peso de sus numerosos frutos. Estos, con su hermoso color rojo escarlata, pueden pesar hasta 300 gramos, pero normalmente pesan entre 150 y 200 gr. Como se mencionó, la pulpa es firme y perfecta para la salsa. 85 días después del trasplante.