Tomate de la variedad Brandywine Sudduth (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate Brandywine Sudduth (Lycopersicon lycopersicum): Los tomates Brandywine son tomates tipo beefsteak; de hecho, constituyen la mayoría de este tipo de tomate. Sus hermosos frutos rosados son grandes, con pulpa firme y abundante y pocas semillas. Su sabor es dulce, pero con una acidez distintiva, agradable y fresco. Esta antigua variedad de tomate casi ha desaparecido debido a que su piel muy fina dificulta su transporte y almacenamiento. Por ello, ha sido sustituida por híbridos con pieles más gruesas y características más adecuadas para la distribución masiva, aunque a costa de su fabuloso sabor y, a menudo, en el caso de los F1, de la posibilidad de reproducir la semilla. Es necesario tener precaución, ya que existen variedades comerciales llamadas "Brandywine" que no tienen nada que ver con las variedades antiguas, de las cuales la variedad Sudduth es probablemente la progenitora. De hecho, fue recuperada por Seedsaver Exchange de la familia Sudduth, que la había conservado durante más de medio siglo. También está presente en el arca de sabores de Solw Food; para quienes deseen obtener más información, dejamos el enlace a continuación.
https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/pomodoro-brandywine-sudduth/