Ensalada De Tomate Canario (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate Canario (Lycopersicon lycopersicum): Como su nombre indica, es un tomate típico de las Islas Canarias, concretamente del sur de Tenerife. Es una variedad de tamaño mediano y asurcada, que pesa poco más de 100 gramos. Una vez recolectado, se conserva bien durante un tiempo. Su sabor, con un equilibrio entre acidez y dulzor, lo hace ideal para diversos usos culinarios, tanto crudo como en salsas. La planta es resistente, muy productiva, no requiere un exceso de agua y tolera bien el calor intenso. No sufre podredumbre apical, lo que significa que no se "revienta" por estrés hídrico (problemas de riego). Esta variedad asurcada también es adecuada para principiantes, ya que este tipo de tomate suele ser más exigente de cultivar.