Tomate Verde Cherokee (L. lycopersicum)

Tomate Cherokee Verde (Licopersicon lycopersicum) : Un espléndido tomate beefsteak con frutos de color verde ámbar que mantienen su forma incluso en plena madurez, de tamaño mediano a grande (entre 300 y casi 500 gramos) y un sabor extraordinario y con cuerpo. Es, en efecto, una variante del Cherokee Purple, otro tomate fabuloso, estabilizado en 1997 por el coleccionista de tomates heirloom Craig LeHoullier. Sus características son similares a las del Cherokee Purple: pulpa firme, con forma de beefsteak, acidez equilibrada y sabores complejos. La planta es indeterminada y no demasiado precoz; la primera cosecha se obtendrá aproximadamente tres meses después del trasplante. Aunque no es una auténtica variedad heirloom (que en italiano se traduce simplemente como "antigua"), ya que tiene menos de 50 años, la edad mínima para obtener ese título según US Seed Savers. Es mi tomate verde favorito, gracias a su extraordinaria textura que me permite empanizarlo y freírlo. Y como todos sabemos, todo sabe mejor frito. Cultiva uno y te encantará.