Tomate Chivasso Acanalado (L. lycopersicum)

Tomate Costoluto di Chivasso (L. lycopersicum): un cultivar antiguo cultivado en las zonas productoras del Bajo Canavese, Chivassese y las colinas del Po. No existe información definitiva sobre la historia de este tomate, pero se ha cultivado desde hace mucho tiempo en estas zonas, como lo atestiguan los recuerdos de los agricultores más veteranos. Las bayas (frutos) son ligeramente aplanadas con ligeras nervaduras, de ahí su nombre. Pesan alrededor de 300-350 g. En comparación con otros tomates asurcados, su sabor es más "verde" que dulce, lo que los hace más adecuados para ensaladas que para salsas. Este cultivar también posee otra característica botánica importante, la llamada "Fiorone": una gran flor apical que debe eliminarse mediante poda para evitar la formación de un fruto anormal y de sabor desagradable. Este procedimiento mejora la producción general de la planta.
Las semillas de Costoluto di Chivasso se pueden solicitar de forma gratuita a los productores de Piamonte; simplemente agregue un mensaje a su pedido en la casilla correspondiente en su carrito.

El tomate asurcado Chivasso está clasificado como «Producto Agroalimentario Tradicional del Piamonte» de conformidad con el artículo 8 del Decreto Legislativo n.º 173 del 30 de abril de 1998, el Decreto Ministerial n.º 350 del 8 de septiembre de 1999 y el Anexo de la Resolución n.º 51-5680 del Consejo Regional del Piamonte del 16 de abril de 2013.

Fuente: http://www.parcopopiemontese.it/dettaglio_dotto.php?id=1987