Tomate Pisanello o Costoluto florentino (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate Pisanello (Lycopersicon lycopersicum) : El tomate Pisanello es aplanado y acanalado, de color rojo brillante y dulce pero ácido. Tiene una pulpa firme con un intenso aroma afrutado y pesa hasta 200 gramos. Su nombre deriva claramente de la provincia donde está más extendido, pero se puede encontrar en toda la Toscana. Mientras que el tomate florentino acanalado se ha visto gravemente afectado por el cultivo comercial, el Pisanello se nutre de una herencia más antigua. La planta es indeterminada y moderadamente productiva, y no tolera la exposición excesiva. Es útil sombrearla con otras variedades o tomates más tolerantes al calor. Con un poco de cuidado, obtendrá un producto increíblemente sabroso en su plato. Una excelencia italiana.