Tomate rayado índigo ciruela (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate ciruela índigo rayado (Lycopersicon lycopersicum): Los tomates índigo son un grupo de ecotipos antiguos que han tenido poco éxito en Italia. Incluyen todos los tomates de color azul y negro, a menudo rayados. Sin embargo, presentan características muy interesantes. En primer lugar, son los más ricos en antocianinas, que dan color a las bayas y, como flavonoides, tienen propiedades antioxidantes. Les encanta el pleno sol, lo que les ayuda a desarrollar estos compuestos.
El tomate Plum Indigo Striped es único en muchos sentidos, especialmente por su hermoso color, que varía a lo largo del proceso de maduración: rayas lavanda y púrpura, que se transforman en verde oliva brillante, rojo, marrón y azul, todo sobre una base que va del verde al amarillo y al naranja.
Por su sabor ácido y complejo, perfecto para comer crudo, gracias también a su consistencia compacta y ligeramente acuosa, puede combinarse con diversos platos para obtener platos inusuales y extraordinarios.
Por su alta productividad se le denomina tomate “cobrizo”, es decir que produce en racimos, mientras que la palabra Plum indica su forma que se asemeja a una ciruela.
Debido a su parte aérea menos desarrollada, gracias a su follaje menos vigoroso, está menos expuesta a enfermedades fúngicas como el mildiu velloso y el oídio.
Gracias a su larga vida útil, que también lo hace adecuado para el comercio, puede conservarse durante mucho tiempo tanto en la planta como cosechado.
Los tomates, que maduran 60 días después del trasplante, llegan con un peso máximo de 60 gramos. Indeterminado.