Tomate Bolsena Scatolone (Lycopersicon lycopersicon)

Tomate Bolsena (Lycopersicon lycopersicon): Procedente de la hermosa región de Tuscia, al norte del Lacio, este tomate heirloom se encuentra en peligro de extinción. Su característica distintiva son sus frutos huecos (bayas), de ahí su nombre, que significa "caja" que hay que rellenar. Su pulpa, sin semillas, es particularmente firme y sabrosa, ideal para diversas recetas, desde frescas hasta horneadas (tradicionalmente rellenas). La planta es determinada y alcanza una altura de 1,5 metros, mientras que el fruto alcanza los 20 cm. Debido a su escaso interés comercial, este cultivar es cada vez menos común; cultívelo y guarde las semillas para protegerlo.