Tomate Sioux (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate Sioux (Lycopersicon lycopersicum) : Un antiguo ecotipo Lakota, este también es el resultado de la investigación de ecotipos tolerantes al estrés hídrico y al calor intenso. Durante el cultivo, se priorizó la productividad sobre la precocidad, lo que resultó en una buena cosecha incluso en condiciones de calor extremo. Las bayas, redondeadas y de piel lisa, pesan 170 gramos. La pulpa es firme pero jugosa, con un sabor equilibrado entre dulce y ácido. Se utiliza tanto para conservas como para consumirse crudo. Estas características probablemente se vieron influenciadas por la demanda comercial posterior a la Primera Guerra Mundial en Estados Unidos, lo que resultó en el desarrollo de un tomate apto para uso comercial: poco exigente, resistente, productivo y apto para todos y para todo. Un trocito de historia en el jardín.