Col rizada roja rusa - Col rizada roja

Col rizada roja rusa (Brassica oleracea): una col rizada de gran importancia con importantes propiedades nutricionales. Además de sulforafano y ácido fólico, la col rizada, o col rizada, contiene un alto contenido de vitamina C, y su consumo crudo (deliciosa y tierna) garantiza que esta vitamina no se deteriore durante la cocción, ya que es termolábil. Su color púrpura escarlata indica un alto contenido de antocianinas, antioxidantes importantes para la salud. No se considera un superalimento (no existen), pero la col rizada es sin duda un buen complemento para una dieta equilibrada, diseñada para protegernos de las enfermedades invernales. La col rizada es extremadamente resistente al frío, lo que hace que sus hojas sean más tiernas. Se siembra en otoño y a finales de invierno. La col rizada roja rusa es una de las especies más grandes, alcanzando un metro de altura, con hojas anchas y suculentas, las más dulces de la especie. Excelente para climas fríos, donde las bajas temperaturas y las heladas impiden su crecimiento.
Como muchas otras variedades de hojas, prefiere suelos ricos en nitrógeno; un lugar soleado favorece el desarrollo de antioxidantes. La producción de semillas requerirá esperar hasta la primavera siguiente a la siembra; tenga esto en cuenta al planificar su jardín.